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四川作为白酒主产区、核心区，如何保持稳中有增，实现产业升级？四川号称的“六朵金花”，分别是五粮液、泸... ... 查看详情>>
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四川省质量发展大会在成都金牛宾馆隆重召开。中共四川省委书记、省人大常委会主任王东明，国家质检总局局长... ... 查看详情>>
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对于未来发展规划，四川也提出了新的产业发展目标，“到2017年末，力争规模以上白酒企业实现主营业务收... ... 查看详情>>
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22日，四川白酒产业发展专题会议在成都召开，副省长刘捷出席会议并讲话，省副罗治平主持会议，省经信委、... ... 查看详情>>
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行业深度调整，让所有生产厂家都需要首先直面敏感的价格问题是：白酒价格的高低应该由市场来定，不是企业说... ... 查看详情>>
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据国家统计局近日发布的2016年我国白酒行业数据显示，我省白酒产量稳居，年产量达到402.67万千升... ... 查看详情>>
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宜宾在修大学城，所大学正在修，今年9月就要开学！ 是滴，没错！ 宜宾大学城修的所学校改名... ... 查看详情>>
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1、工艺流程 玉米（苞谷）→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→入箱培菌→醅糟→发酵→蒸馏→成... ... 查看详情>>
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酱香型白酒的生产工艺完全不同于浓香型白酒，在每年的一个大生产周期中，分两次投粮，七次取酒。其中第三次... ... 查看详情>>
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我国白酒采用固态酒醅发酵和固态法蒸馏传统操作，是世界上独特的酿酒工艺。白酒固态发酵时，窖内气相、液相... ... 查看详情>>
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1.本评定标准适用于白酒生产企业。 2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和139条考... ... 查看详情>>
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白酒的生产技术从建国初期至今的六十多年的时间里，得到了快速的发展，从初的手工作坊生产方式发展成为具有... ... 查看详情>>
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五种粮食按比例准确配料后经粉碎拌匀（均匀度）90），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯... ... 查看详情>>
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按照生产工艺，我国白酒分为固态法白酒（俗称“纯粮酒”，不允许加任何香料香精）、液态法白酒（俗称“食用... ... 查看详情>>
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酿酒采用的原料为北方出产的优质高粱，要求颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂变质、无农药污染,大曲采用大麦和豌豆... ... 查看详情>>
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进购白酒时，不少老板都会考虑下，这酒是真酒还是假酒呢？其实，无所谓真酒、假酒，说白了就是纯粮酒和酒精... ... 查看详情>>
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1、双边发酵 采用比较低的温度，使糖化作用和发酵作用同时进行，即采用边糖化边发酵工艺。 ... ... 查看详情>>
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白酒的客观属性决定了其生产方式必然回归生态酿造 生产原料属性决定。白酒的主要原料就是粮食，而且... ... 查看详情>>
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原浆酒 原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 在的酒行业中“原浆酒”可... ... 查看详情>>
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在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。 在的酒行业中“原浆酒”可... ... 查看详情>>
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的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。其中原浆酒在白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着... ... 查看详情>>
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原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 在的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久... ... 查看详情>>